HACCPは食品の安全に不可欠
HACCPは食品の製造や加工、調理、販売等に関わる企業に対して、衛生管理を義務付けているものです。
HACCPは食品の製造や加工、調理、販売等に関わる企業に対して、衛生管理を義務付けているものです。
私たちは食事をしっかり毎日三食摂ることによって、安全で健康的な生活を送ることが可能になっていますので …
昔よりも日本では食に関する事項というものが起こるように、なってきている傾向があるのはご存知でしょうか …
食品衛生法が改正され、全ての事業者に対してHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。
温度管理は様々なシーンにおいて重要性が高く、品質の維持や信頼性だったり、時には命に関わるものにもなり …
食品の温度管理を適切に行えば不良品が原因で食中毒が起きてトラブルに発展するのを未然に防げます。
スーパーに買い物に行くと一年中トマトやキュウリが売っています。
食品を扱う企業にとって食中毒などのトラブルを避けるため、適切な温度管理は重要な課題です。
温度管理の基礎といえるのは、何を理由に温度を管理するのか、その重要性についても理解しておくことにあり …
温度管理システムを導入する場合、いくつかポイントがあります。